Новость от 1 декабря 2025 Зимнее меню: сырный суп с хрустящей чиабаттой и овощное рагу с копчёной сметаной

Ресторан «Метрополь» раскрыл кулинарные секреты наступающей зимы, представив новое меню, в котором классические комфортные блюда встречаются с неожиданными сезонными акцентами. Шеф-повар делает ставку на согревающие ароматы и насыщенные вкусы, которые станут идеальным дополнением к морозной погоде за окном.

Центральное место в гастрономической концепции заняли утончённые вариации на тему салатов. Гости могут попробовать нежный салат с ростбифом, зелёный салат с кремовым авокадо и свежими бобами эдамаме. А поклонникам итальянских мотивов наверняка придётся по душе воздушный салат из страчателлы с вялеными томатами, спелой хурмой и хрустящими фисташками.

Суповую карту зимнего «Метрополя» открывает благородная уха из осетра, настоянная на ароматных травах. Традиционный гороховый суп обрёл новое звучание благодаря добавлению томлёной говяжьей грудинки, а сырный суп с хрустящей чиабаттой обещает стать эталоном гастрономического уюта.

Главные блюда нового меню радуют разнообразием. Нежное филе судака подаётся с овощами под сырным соусом. Куриная грудка приобретает пикантные кавказские ноты благодаря сыру сулугуни и гарниру из овощей гриль. А яркое овощное рагу с копчёной сметаной станет идеальным выбором для ценителей овощных культур.

Отдельное внимание шеф-повар уделил мидиям, предложив три авторских прочтения. Любители средиземноморской кухни могут насладиться ими в томатном соусе «Наполи», ценителям насыщенных сырных оттенков придётся по вкусу версия с соусом «Дор-блю», а тем, кто предпочитает смелые сочетания, предлагается островатый и ароматный тайский вариант.

Новое зимнее меню в «Метрополе» — это приглашение замедлиться, согреться и получить удовольствие от тщательно выверенных вкусов в элегантной атмосфере ресторана.